Courge Musquée de Provence

Semée en mai, la courge Musquée de Provence va passer tous les beaux jours dans les champs, au pied des Aspres, premiers contreforts des Pyrénées. En octobre, quand elle a pris une belle coloration orangée, chaque fruit est détaché de son pied et aligné en attendant d'être récolté. Chaque pièce est ensuite essuyée et stockée en palox de bois dans un local frais et aéré où elle va achever sa maturation. Elle vous sera proposée tout au long de l'hiver.